把鍋里的油燒熱后就把切碎的螺肉倒進去，反復煸炒。

        待螺肉的香味散發(fā)出來后，放適量的鹽。再把烤魚時還剩很多的辣椒醬倒一些進鍋里，和螺肉一起煮。

        煮至螺肉入味后放水，燒大火。把田螺辣椒醬燒開，改中火收汁，待湯汁變濃稠變少，就可以起鍋了。

        湯汁不用留太多，越濃稠味道越好。

        溫月把這一鍋香氣四溢的溫氏牌“簡易田螺醬”倒進一個早就用熱水洗干凈晾干的大石罐里密封。

        石罐是昨天部落里的族人們用大狼爪一爪一爪扣出來的，沒有多厚，卻有些重。

        其實竹桶和木桶都不太適合，這兩樣東西在田螺醬的密封空間會滲入空氣。因為它兩的密度不夠，空氣中很多細小的微顆粒真菌會隨著氣流跑到田螺醬里。

        很大可能會把田螺醬破壞，幾乎百分之九十會壞。那奇跡的百分之十，溫月可不認為自己會被幸運神眷顧。

        如果田螺醬變成壞醬，輕則吃下去會拉肚子，嚴重的話還會中毒死人。

        溫月可不敢貿(mào)然輕試，還是按照老方法來好了。雖然容器重量不那么對等，無所謂了，反正又不用我搬……

        至于蓋子則是拿大石塊套上罐口認真測量過，然后掏出一面凹形，打磨好后蓋上。

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