拍黃瓜的秘笈在“拍”，但拍在天朝廚師刀法中算是最粗最野最沒技術(shù)含量的廚藝，用時不顯山不顯水的，比如有的肉類在烹調(diào)前需要用刀拍，輕重緩急由廚師掌握，有的家庭廚娘模仿專業(yè)廚子做一道菜，就少“刀拍”一道程序，吃著就怎么都不及餐館，就是因為這個緣故。肉被拍了，外形不變，但結(jié)構(gòu)變了，易入味，所以好吃。

        拍黃瓜刀橫握，力道要適中，否則一刀下去黃瓜會拍飛了，技術(shù)要求一拍即成，外形發(fā)生強烈變化，新鮮水嫩的黃瓜一拍則沒了形，然后三兩刀剁成寸段，灑鹽加醬油醋，花椒辣椒自便，裝盤即成，手腳麻利者一分鐘之內(nèi)新鮮上桌，由于拍成的黃瓜粗礪成塊，既易入味又保持黃瓜天然生脆的口感，故拍黃瓜成為過去的家常名菜，人人喜愛絕非偶然。

        羊呀，就是這個靈氣勁兒，學(xué)啥都快，一學(xué)會后立馬還能像模像樣。真是她想要啥都不費功夫，馬上，如此妖孽感叢生的糜爛夜店，叭叭叭，拍黃瓜的一套東西完整呈上！羊可高興，邊卷袖子還問“金槍魚是新鮮的嗎”，梅粒給她打下手“怎么可能不新鮮，咱們待客能叫人吃著次貨？”羊好滿意，還招呼坐一邊的嫣之美，“你等著啊，我弄的黃瓜可有新意……”她自夸自擂，沒發(fā)現(xiàn)嗎，這會兒音樂聲兒都小些了，全在人掌控中嘛……

        羊正拍得認真，忽，是有些掃興啊，走過來幾個男的，都是菌制仆仆，真的，從外形氣質(zhì)看，只除了左邊這個男的像“屬于這類妖孽地常出沒的”，其它幾個一看就是正派精英，絕不屑于出入這類地方的人物！

        走最前的正派精英首先向梅粒禮貌行了禮，“小梅助，”梅粒調(diào)入一署后人都這么稱呼他了。梅粒一挑眉，別說，這幾位他還真認得，說實話都是人才，可惜都是佟話手邊兒的頂梁柱，不是一路人。“有事？”梅?？峡月晳?yīng)付就是給臉了。

        “打攪了，”對方也還算落落大方，“是這樣，今晚佟先生有宴請，其間嫣老板也有獻演，這會兒能否讓嫣老板先離席休息休息，為晚上的演出做做準備。”

        誒喲，這是來搶人吶！

        也是，別看說得“得體”，其實看看這幾位的真實眼色，真當(dāng)“不滿”吶！

        情況咱們從他們這邊兒說說：羊眼力勁兒還真是準，這幾位“正派精英”確實不是出入這種地兒的人物，獨左邊這位是常出沒這里的。今兒“左這位”恰也來此夜店消遣，梅粒在他也是知道的，而且梅粒為了保護羊，已經(jīng)選在較偏的位置；“左這位”沒事也不敢去招惹梅粒呀，本不打交道的，只是后來聽說嫣之美也在——都曉得，嫣之美如今是佟話捧著的角兒，“左這位”才好奇前來遠遠瞧瞧，結(jié)果就“瞧岔”了！

        他那個角度看過來，倒真忽略了羊，只見梅粒親手挽袖子拍黃瓜呢，而且“端給嫣之美吃”的樣子“又強霸又寵愛”，嫣之美呢，唯唯諾諾，諂諂媚媚……一個戲子的“墻頭草功夫”叫人不齒叫人恨倒在其次，主要是梅粒太霸道，已經(jīng)把荀小勻搶走了，又來奪嫣之美？這也太看輕佟先生了吧！

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