????第二道:靈魂沖擊「蘇氏酸菜魚(yú)」
「光有甜點(diǎn)不行,得有y菜g起食慾?!?br>
蘇蔓蔓選了一條剛從御花園冰湖里撈上來(lái)的肥美黑魚(yú),刀光閃過(guò),魚(yú)r0U片得薄如蟬翼。最關(guān)鍵的配料,是她從冷g0ng地窖里親自挖出來(lái)的——秘制陳年老酸菜。
爆香底料:豬油熱鍋,下入姜片、蒜瓣和靈魂酸菜,翻炒出讓人鼻尖發(fā)酸、yu罷不能的酸香味。
吊湯煮魚(yú):倒入高湯,湯底瞬間變成誘人的N白sE,再滑入魚(yú)片,只需三息,魚(yú)片便微微卷曲,鮮nEnG到極致。
激油點(diǎn)睛:出鍋前,撒上一把青花椒和幾粒乾辣椒,熱油一淋,「滋啦」一聲,那種辛辣與酸爽交織的香氣,瞬間充滿(mǎn)了整個(gè)g0ng殿。
????勤政殿:重燃的味蕾
當(dāng)這兩道菜擺在景德帝面前時(shí),這位日漸消瘦的帝王本想揮袖趕人,卻在聞到那GU酸辣氣息時(shí),動(dòng)作僵住了。
「這味道……竟然不覺(jué)得惡心?」景德帝試探X地拿起勺子,先喝了一口酸菜魚(yú)的湯。
酸菜的爽口、花椒的微麻、魚(yú)湯的鮮甜,三者在口腔中橫沖直撞,瞬間敲開(kāi)了緊閉多日的胃門(mén)。「呼——爽快!」景德帝大喝一聲,竟顧不得儀態(tài),開(kāi)始大口吃魚(yú)。
吃完魚(yú),再夾起一塊冰涼Q彈的山楂糕入口。甜而不膩,酸而生津,將剛才那一絲絲辣意完美中和。
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