「明白?！固K冷雨推了推眼鏡，眼神變得像在C作顯微鏡一樣專注。

        2.

        料理開始。

        這是一場無聲的戰(zhàn)爭。林味澄的動作快得驚人，刀光一閃，甲魚已被斬首放血。燙皮、去膜、剁塊，動作行云流水。

        但真正的難題在於「味道的架構」。

        「J仔豬肚鱉」是臺菜中的「套疊」技法。鱉r0U要先炒香，塞入J腹；J要過油定型，塞入豬肚；最後豬肚入湯燉煮。三層食材，三種火候，稍有不慎，里面的鱉r0U會腥，外面的豬肚會爛。

        「現在炒鱉r0U?！沽治冻螌⒙橛偷谷霟徨仯父嬖V我，煙的顏sE。」

        「油煙剛開始冒白煙，轉為青sE?！固K冷雨盯著鍋子，「大約攝氏180度。」

        「下姜片！」

        爆香的瞬間，林味澄感覺不到香氣，但他聽到了油爆的聲音。

        「下鱉r0U！」

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