【前序】尋找不會變冷的溫度

        花蓮的冬天，雨是從骨頭縫里冷出來的。那是一種無孔不入的Sh黏，即便裹上了最厚的羽絨衣，cHa0Sh感依然像苔蘚一樣，悄悄爬滿了心頭。

        期末考結(jié)束的那天下午，吳芝緯坐在宿舍的床上，對著運轉(zhuǎn)不停的除Sh機發(fā)呆?！竿?，我覺得我快發(fā)霉了?！顾齧0了m0自己冰涼的手指，眼鏡片上還有揮之不去的水氣。

        「那我們?nèi)ビ谢鸬牡胤??！箘⑿⊥贿厡⒎里L外套塞進背包，一邊說，「去那個有窯火燒陶、有太yAn曬柿子、還有風會把人吹乾的地方?！?br>
        於是，他們逃離了東部的雨水，踏上了西部g線的列車。這一次，他們不看海，而是沿著臺三線與舊山線鐵道，走進臺灣西部的丘陵與老街。

        這是一趟關於「冬藏」的旅程。

        從樹林微醺的紅麴香氣開始暖胃，去鶯歌看軟爛的泥土如何經(jīng)過千度高溫，浴火重生成堅y的瓷器；去中壢喧囂的車站前，用一碗浮著厚重辣油的牛r0U面對抗寒流。接著一路向南，迎著新竹那傳說中能把靈魂吹乾的「九降風」，看它如何把澀口的柿子吹成甜蜜的餅；最後躲進苗栗的客家莊，學著老阿婆把芥菜踩進甕底，腌漬成時光的味道。

        「芝緯，你知道為什麼冬天的食物特別耐吃嗎？」「因為它們經(jīng)歷過寒冷，懂得把熱量鎖在心里。」

        如果說夏天是為了燃燒，秋天是為了沈淀，那麼冬天，就是為了讓心變得堅強。在這個萬物收藏的季節(jié)，他們將發(fā)現(xiàn)：真正的溫暖，不是避開寒風，而是在風中緊緊牽著彼此的手；真正的美味，不是當下的鮮甜，而是經(jīng)過風乾、腌漬、發(fā)酵後，那GU雋永的余韻。

        入冬，起風，慢火燉煮。歡迎來到《食歲》的第三個季節(jié)。

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