打工記

        臺(tái)灣來的崔維斯找了兩個(gè)月的工作了。

        他打了至少五十通求職電話，發(fā)了三十封電子履歷，得到五次面試的機(jī)會(huì)，最後在一家華人開的中餐館找到了幫廚的工作。

        「要進(jìn)洋人公司很難，不管什麼工作，即便是倉(cāng)儲(chǔ)上架這麼一個(gè)完全不需要特別能力或技術(shù)的工作，他也要查問你是否有當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，是否有合適的推薦人。Overqualified是不允許的。你要做bor工，絕對(duì)不要填自己大學(xué)畢業(yè)。任何一份求職的申請(qǐng)表，不管徵求的是打掃衛(wèi)生，還是管理階層，審查的人都是要完成固定程序，表格中的欄位沒有據(jù)實(shí)填妥，這份申請(qǐng)表便會(huì)被棄置?！挂粋€(gè)在洋人公司待了好幾年的朋友告訴他填寫履歷及求職表格的技巧。

        「同樣都是超巿打工，洋人超巿不易進(jìn)，可是一旦待超過三個(gè)月，除非犯了大缺失，老板不會(huì)隨便解雇員工，福利也好，按規(guī)定休假。可是，華人超巿就不同了，不需要經(jīng)驗(yàn)，不須要推薦，只是上工的第一分鐘主管就開始考核你。多少時(shí)間內(nèi)該完成多少工作，上廁所不可以過於頻繁，上班不可以閑聊等，他一邊從後頭解聘你，一邊從前頭徵人。這是華人公司的招募策略?！惯@也是大溫地區(qū)華、洋文化的差異，崔維斯覺得。

        「第一份工作最難。找到了第一份以後就勢(shì)如破竹了。」一個(gè)老移民聽了他的求職經(jīng)驗(yàn)，這樣告訴他。

        來溫八個(gè)月了，崔維斯終於要去上班，即便和他預(yù)期的有很大的落差，但他還是充滿了興奮。

        十一點(diǎn)上班。到家的時(shí)候深夜十點(diǎn)。

        他手上提著兩、三個(gè)便當(dāng)盒，那是他的晚餐，他累得面頰cHa0紅，話都說不出來了。他的太太梅上前，幫他拿好衣服，讓他先洗了澡，又把餐盒理一理，稍微熱一下，待他從浴室出來，他才說起這十一個(gè)小時(shí)是怎麼過的。

        他一到，就進(jìn)了一間小廚房，一個(gè)料理長(zhǎng)大姐，負(fù)責(zé)配菜；大廚負(fù)責(zé)炒菜；二廚幫忙洗、切、炒，再加上他，負(fù)責(zé)洗碗、備料，這個(gè)廚房已經(jīng)不容旋身了。

        從十一點(diǎn)進(jìn)去，他便聽大廚的吩咐先切腰花，二廚是個(gè)年輕小伙子，指導(dǎo)他如何拿刀，如何用力，才能把腰花片得又薄又整齊。崔維斯為了到溫哥華討生活，在臺(tái)灣上過四個(gè)月的烹飪課程，他以為自己會(huì)切腰花。可是看見廚房里，每個(gè)人揮舞菜刀的速度和架式，他知道自己還差得遠(yuǎn)。

        待得客人一進(jìn)門，他要先忙洗碗。有一個(gè)大型洗碗機(jī)，他得把碗盤上的殘?jiān)⑾辞瑑簦会崴瓦M(jìn)洗碗機(jī)里，生意最好的時(shí)候，他連碗也來不及洗，大家?guī)兔?，好不容易才工記?yīng)付過了，但第一天他是學(xué)會(huì)了C作洗碗機(jī)，也知道整個(gè)廚房的流程。

        三點(diǎn)半過後，餐廳暫時(shí)打烊，那是所有職工的午飯時(shí)間。崔維斯是雙手發(fā)酸、雙腳發(fā)抖，說什麼也吃不下飯了。

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