其中臘腸尤其多，高度的白酒準備好，主要是用來防止臘腸臘肉腐爛，這個是必須的。其次就是鹽，鹽可以殺菌，也能長久的保存肉不會變壞。

        白糖能讓臘腸臘肉的味道鮮甜一點，不會因為時間長了，變得咸到無法入口，同時讓臘腸臘肉的口感會更豐富一些。

        能讓臘肉吃完后，能品嘗出回味甘甜。

        后面就是姜汁，去腥味，如此一來，即便是這些臘腸臘肉涼了，完全弄好后，聞著也不會有奇怪的味道。

        最后就是那些五香粉，老抽，雞精等等，用來調(diào)味。

        顧書白把這些調(diào)味品準備好后，按照比例來一一的給稱量好，隨后都給倒入盆里，最后混勻，依次給放入盆子和桶里面。

        新鮮又肥厚的豬肉準備好，切成三五斤一條，每條保證有肥有瘦，依次的放入盆子里面。

        顧書白就拿著殺豬刀站在餐桌前切，別看他瘦瘦小小的，可切豬肉的時候，那氣勢不得了。

        很是有菜市場那豬肉販子的氣勢。

        就看他一手扶著那大塊的豬肉，一手拿著殺豬刀，就對著那大塊豬肉那么的一劃拉下去，從頭到尾，就那么輕輕的一劃下去。

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